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本格ジャージャー麺-レシピのメイン写真

本格ジャージャー麺

minmi338
minmi338 @cook_40061263

料理人も絶賛！！本格ジャージャー麺☆
くせになっちゃうから要注意！！
このレシピの生い立ち
始めてジャージャー麺を食べた時からとりこに！自分で作れないかと試行錯誤しながら
この味にたどり着きました！

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 300g
  • たけのこ 半分
  • しめじ 半分
  • Aにんにく チューブの2㎝
  • B甜麺醤 大さじ3
  • C醤油、酒 大さじ2
  • D水 600cc
  • E砂糖、鶏ガラスープの素 大さじ1.5
  • F水溶き片栗粉 片栗粉大さじ3＋水大さじ3で溶いたもの
  • Gごま油 小さじ2
  • 焼きそばの麺 4玉
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作り方

  1. 1

    たけのこ、しめじを細かく刻んでおく。
    フライパンに油を熱し、ひき肉と刻んだたけのことしめじを入れて焼く。

  2. 2

    肉に火が通ったらA〜Fまでを順番に入れて行く。沸騰させあくをとっていく。水溶き片栗粉を入れて、最後にGを入れてあんは完成

    • 本格ジャージャー麺作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を少し入れ、麺を焼き上げる！
    麺が温まったらお皿に移し、あんをたっぷりかけて完成です！

コツ・ポイント

あくとりは必ずして下さい！

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minmi338
minmi338 @cook_40061263
2012/11/24 11:55に公開

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