なすはへたをとって縦半分に切って、皮に包丁で軽く切れ込みをいれます。

オリーブオイルとスライスしたにんにくをフライパンに入れて弱火でカリッとしあげる、同時にひき肉も入れる（にんにくをいれてしばらくしてから）。出来たら取り出す。

同じフライパンにナスをいれ中火で両面を少しやわらかくなるまで焼く。焼けたら塩・こしょうをし、薄くスライスした玉ねぎ、ピザ用チーズ、先ほどのにんにくとひき肉をのせてふたをして弱火で３、４分焼いてできあがり。