京都『おめん』風☆きんぴらうどん
京都の銀閣寺の側にある有名な『おめん』さんのうどんが大好きなのですが。。。 旅行に行った時にしか食べられない（T＿T） だったら自分で作ってしまえぇぇ！！と（笑）
このレシピの生い立ち
京都の銀閣寺のそばにある有名な『おめん』さんのうどんが忘れられなくて（T＿T） 自分で作ってしまえぇぇ！！と作り始めました（笑） 初めは、うどんにきんぴらを入れる（＞＜）？？？って思ったのですが、一度食べたら病みつきに♪ レシピが適当で申し訳ないのですが。。。是非、みなさんも一度試してみてください♪
京都『おめん』風☆きんぴらうどん
京都の銀閣寺の側にある有名な『おめん』さんのうどんが大好きなのですが。。。 旅行に行った時にしか食べられない（T＿T） だったら自分で作ってしまえぇぇ！！と（笑）
このレシピの生い立ち
京都の銀閣寺のそばにある有名な『おめん』さんのうどんが忘れられなくて（T＿T） 自分で作ってしまえぇぇ！！と作り始めました（笑） 初めは、うどんにきんぴらを入れる（＞＜）？？？って思ったのですが、一度食べたら病みつきに♪ レシピが適当で申し訳ないのですが。。。是非、みなさんも一度試してみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、野菜の下ごしらえをします。キャベツは、ビニール袋に入れてレンジでチン（だいたい2分くらい）熱いので少し冷めるまで放置したら、食べやすいように切る☆
- 2
しめじは、小分けに切っておく。三つ葉、小松菜などもお浸しを作る感じで。大根は、ちょい太めの千切りにしておく。 それぞれ、さっとゆでます☆☆
- 3
薬味（大葉、長ネギ、みょうが）も食べやすい大きさに切っておいてください。
- 4
お皿の周りに野菜と薬味を盛り、中央にきんぴらごぼうを盛り付けます。（きんぴらごぼうは、普段作っているものでＯＫです☆）
- 5
めんゆつを鍋に入れて暖める。濃縮タイプを使用する場合は、つけつゆの割合で水を加えてくだいさい。『おめん』さんのめんつゆは結構お醤油味が濃いめんつゆだった気がするので、私は、ここで大さじ２くらい余分にお醤油を加えます！！
- 6
ゴマをよ～くスリスリして、香りをたくさん出してください。
- 7
うどんを茹でたら、釜揚げ風に茹で汁ごと、器に入れて、上に刻みのりをまぶします。
- 8
めんつゆの中に、すりゴマ、きんぴら、野菜や薬味をた～ぷり入れて、うどんと一緒に食べてください（＾－＾）／オイシィ☆ヘルシーで大満足♪
- 9
コツ・ポイント
手順５に書いてあるのですが、。『おめん』さんのめんつゆは結構お醤油の味が濃いめんつゆだった気がするので、めんつゆに大さじ２くらい余分にお醤油を加えるコトくらいですかね！？濃い味が平気な方はちょっとづつ加えてお好みで調節してみてください☆ もちろん加えなくてもＯＫなのですが、野菜から結構水分が出るので、食べているうちに味が薄くなります。
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