１cmくらいの輪切りにした大根を３日ほど干す。（少し水分が残ってるくらい）

長ネギを４cm幅くらいに切る。

鍋に大根、豚肉、長ネギの順に入れ、●を入れる。

落し蓋をして、大根に火が通るまで煮たら完成。