豚ニラ豆腐
ほしのきょうだい @cook_40052622
さっぱりだけどボリューム有りの中華なおかずです。
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けでもしっかりと夕食のおかずになるものを作ろうと思いました。
豚ニラ豆腐
さっぱりだけどボリューム有りの中華なおかずです。
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けでもしっかりと夕食のおかずになるものを作ろうと思いました。
作り方
- 1
材料
豆腐は絹でも木綿でもいいですが、木綿の方が崩れにくいので扱いやすいです。
豚肉は安価な細切れ肉です。 -
- 2
豆腐の水切りをします。
（肉が凍ってるので自然解凍しながら重し変わりにしています） -
- 3
豆腐の水切りは時間があれば一時間位、なければある程度水がでてきたらで問題ありません。
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- 4
肉を炒めます。しょうがチューブ2cm位、塩コショウして熱したフライパンでサッと炒めます。
油は入れなくても出てきます。 -
- 5
すぐに豆腐も投入、くずれないようにフライパンを揺すって炒めます。
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- 6
豆腐がこんがりしたら、ニラを投入。塩コショウで味を整えます。
鍋肌に醤油数滴たらし、こんがり香りづけします。 -
- 7
出来上がりです。
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コツ・ポイント
肉の臭み消しと隠し味にしょうがを使います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17604499
