クレソル塩鍋
よし坊 @cook_40039923
野菜の旨みがわかります。味付けはクレソルと海苔。。意外な組み合わせですがウマウマですよ。。
このレシピの生い立ち
ごたごた調味料を使わないシンプルな鍋が食べたくて。
クレソル塩鍋
野菜の旨みがわかります。味付けはクレソルと海苔。。意外な組み合わせですがウマウマですよ。。
このレシピの生い立ち
ごたごた調味料を使わないシンプルな鍋が食べたくて。
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに切り鍋に入れます。 その上にクレソルの半量を降り入れます。
- 2
水をひたひたより少ないくらいに入れ火にかけます。
- 3
グツグツして野菜が煮えたら残りの塩をいれ味を見て足りなければ岩塩やハーブ塩で調整しします。
- 4
味が決まったらコショウを振り海苔を敷き詰め完成です。
コツ・ポイント
先に野菜に塩をふり 水から煮ることで野菜のうまみがはっきり出ます。 海苔のだしと以外とマッチしましよ。 少し歯ごたえがあった方がおいしいです。 煮込みすぎ注意です。。
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