ゴーヤは縦に半分に切って綿と種を取り除き、薄くスライスする。塩を人つまみいれた熱湯で１～２分ゆでて苦味を抑える。

ゆでたゴーヤは冷やしながらざるで水をきり、冷凍庫へ。すべての食材もミキサーにかける３０分前に冷凍庫に入れるとひんやりおいしいです。

冷えたゴーヤ、りんごジュースを先にミキサーにかけ、ゴーヤが細かくなったらヨーグルト牛乳バナナを加えて再びミキサーをかけてください。