玉ねぎ、エリンギを薄切りにする。エリンギが大きければ、縦半分に切ってから、薄切りにする。
豚肉も食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを熱し、にんにくのみじん切り（お好みで）を入れ、豚肉、エリンギ、玉ねぎを炒める。

蕎麦を入れ、水50ccにだしの素を溶いたものを加え、蓋をして軽く蒸らす。
蕎麦がほぐれてきたら、塩コショーで味を調える。