大根の牛乳スープ
豚だし汁と牛乳が意外にもマッチ！
このレシピの生い立ち
豚をゆでた後のだし汁を使いたくて考えました。
材料は冷蔵庫の余り者たちです。
作り方
- 1
大根は皮をむき5cm程の拍子木きりにする。
ささみは筋を抜き一口大にそぎきりにする。
枝豆は湯がいた後で豆を取り出しておく。 - 2
だし汁と水を火にかけて、１を入れる。
沸騰したら中火～弱火にしてアクをこまめに引く。 - 3
アクがなくなったら、牛乳とコンソメを加え塩で味を調整する。
- 4
味が調ったら、火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけて
できあがり。
コツ・ポイント
大根から水分が出るので味付けは少し濃い目にしたほうがよいかと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17675192
