薄力粉とベーキングパウダーは合わせて２回ふるう。
バナナはピューレ状にフォークで潰しておく。
オーブン１７０度余熱開始。

卵黄をハンドミキサーで撹拌する。
白っぽくなったらグラニュー糖（30g）を３回に分けて入れる。
ふわっとするまで撹拌したらピューレ状バナナを投入し混ぜる。
サラダ油を投入しさらに混ぜる。
あればバニラシロップを大さじ１くらい入れて混ぜる。

ハンドミキサーをきれいにしてからメレンゲを作る。
最初は高速で、白くなったらグラニュー糖（40g）を３回に分けて入れて高速撹拌。
固くなってきたら低速にして木目をそろえる。

２に３のメレンゲの３分の１を混ぜる。
泡立て器は時計回り、ボウルを半時計回りな感じで。
薄力粉＆ベーキングパウダーをふるいながら半分入れる。
泡立て器を持ち上げて生地を落とす感じで、残り半分の粉も混ぜる。
練っちゃダメよ。

４に３のメレンゲの半量を混ぜる。
泡立て器を持ち上げて落とす感じ。
混ざった生地を残りのメレンゲが入ったボウルに入れて混ぜる。
シフォン型に流して１７０度で３０分焼成。

竹串をさして生地がついてこなかったら完成☆。
逆さにして粗熱をとり、カットしていただきまっす☆。