ミニトマト・赤玉ねぎ・なすの冷製パスタ

Name: ミニトマト・赤玉ねぎ・なすの冷製パスタ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト ８個; 赤玉ねぎ 大１個; なす ２本; オリーブオイル 適量; にんにくパウダー 適量; あらびきこしょう 適量; ○塩 適量; ○ピザソース(よくパンに塗る１回使い切りタイプのやつ←３０グラムぐらい) １袋; ○しょうゆ 適量; ○レモン １個(絞る); ○お酢 大匙２; パスタ ２人分

ままるんば @cook_40074162

冷蔵庫にある食材で作りました。すりおろした赤玉ねぎソースがうまい！！お酢とレモン味でさっぱり！！お皿もキンキンに冷やしておいてね。
このレシピの生い立ち
本当はトマトたっぷりの冷製パスタを作りたかったんだけど、冷蔵庫にミニトマトがちょっとだけしかなくて。。。で、冷蔵庫奥底に眠っていたピザソースを入れてみたら、美味しかった。写真がなくてごめんなさい。

ミニトマト・赤玉ねぎ・なすの冷製パスタ

ままるんば @cook_40074162

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材料

２人分

ミニトマト８個
赤玉ねぎ大１個
なす２本
オリーブオイル適量
にんにくパウダー適量
あらびきこしょう適量
○塩適量
○ピザソース(よくパンに塗る１回使い切りタイプのやつ←３０グラムぐらい) １袋
○しょうゆ適量
○レモン１個(絞る)
○お酢大匙２
パスタ２人分

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作り方

1

なすは４センチぐらいの拍子木切り、赤玉ねぎ半分はちょい大きめの薄切りにしてフライパンにオリーブオイル適量を熱し、にんにくパウダーとあらびきこしょうでしんなりするまで炒める。
2

①を炒めている間に、ミニトマトは４等分、赤玉ねぎのもう半分はすりおろす。ボールに入れて、○印の調味料とあえておく。
3

炒めた①を②のボールに混ぜる。粗熱を取り冷蔵庫でキンキンに冷やす。お皿も忘れず冷やしてね。
4

パスタを１分長くゆでて、冷水でしめる。塩少々をまぶしておく。
5

③のボールに④を混ぜてお皿に盛って出来上がり！！！