わざわざ 冷凍していただく 鶏皮
emano @cook_40074201
口に入れると凍&脂がじゅわ〜っととろける〜♡凍らせる価値アリ！！
ご飯が進むように、ビールが旨いように、濃いめの味付。
このレシピの生い立ち
お中元かなんかで以前頂いた、冷凍鶏皮が美味しかったので再現してみた！
わざわざ 冷凍していただく 鶏皮
口に入れると凍&脂がじゅわ〜っととろける〜♡凍らせる価値アリ！！
ご飯が進むように、ビールが旨いように、濃いめの味付。
このレシピの生い立ち
お中元かなんかで以前頂いた、冷凍鶏皮が美味しかったので再現してみた！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を一口大に切る
(キッチンバサミがラク) -
- 2
ボウルに肉と片栗粉を入れてまぶす
(フライパンを返すみたいにフリフリ) -
- 3
油をしかずに、フライパンで鶏皮を炒める(弱火)
-
- 4
焼いてる間に…
さっきのボウルに塩、砂糖、みりん、にんにく、しょうがを入れて、混ぜる -
- 5
鶏皮がキツネ色に焼けたら、ボウルに入れて絡める
-
- 6
油を拭き取ったフライパンに鶏皮を戻して、強火で10秒くらい一気に炒める
-
- 7
キッチンペーパーの上で油を切る
-
- 8
カリッとしてきたら、冷めきる前にタッパーにうつして、冷凍庫へ
(白ごま、七味はタッパーに入れた時に一緒に入れてフリフリ) -
- 9
凍ったままどうぞ。
コツ・ポイント
再度炒める時、炒めすぎないで！
鶏皮の脂がなくなっちゃいます。
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