鶏肉は柔らかくする為ワインに漬け込み冷蔵庫で１時間置く。
じゃがいもは一口大に切り水に晒す。

鶏肉の水分をしっかりとり塩＆胡椒をしてチリパウダーをすり込む。
マーマレード、☆をまぶして常温で30分置く。

鍋に水気を切ったじゃがいもを並べ２の鶏肉を乗せオリーブオイルを回し入れ蓋をして190°に予熱したオーブンで20分焼く。

蓋を外して25分焼いて出来上がり。
そのままテーブルに出し取り分けていただきます。

オーブンによって焼き時間は変わってくるかと思いますので様子を見ながら焼いて下さい。