簡単！冷製トマトパスタ
gogoalf40 @cook_40068767
完熟トマトが決め手です。
このレシピの生い立ち
凝った作り方がたくさんあるメニューですが、家にあるものでシンプルに作れるように考えてみました。
今では母の大好物！
夏になると「作って！」とせがまれます。
簡単！冷製トマトパスタ
完熟トマトが決め手です。
このレシピの生い立ち
凝った作り方がたくさんあるメニューですが、家にあるものでシンプルに作れるように考えてみました。
今では母の大好物！
夏になると「作って！」とせがまれます。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトのヘタの近くに金属のフォークを差し、パチパチと音が出るまでまんべんなく表面をコンロの火にかざす。
- 2
直ぐに冷水に取り皮をむき、1.5cm角の大きさのサイコロ状に切る。
- 3
トマトをボールに入れ塩・胡椒・にんにくすりおろし・粗く刻んだバジルを入れ混ぜる。
好みによりトマトを多少つぶしてもOK。 - 4
ラップして、冷蔵庫に1時間以上冷やす。
- 5
塩（分量外）を加えた熱湯でパスタを表示時間より1～2分長めに茹で、氷水で締め、水けをしっかり切る。
- 6
冷やしておいたソースの味を塩等で調え、オリーブオイルを加える。
トマトの酸味が足りないようならレモン汁を加える。 - 7
皿にパスタを盛り付け、上からたっぷりトマトソースをかけ、バジルの葉と、くし切りのレモンを添えて出来上がり！
コツ・ポイント
とにかく完熟トマトを、バジルはフレッシュな物を使って下さい。
生のニンニクを使っていますが、1時間以上冷やすと臭いも独特な刺激もあまり気にならないようです。
残ったソースはそうめんにかけても美味しいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17676239
