調味料分だけ欲しい！手作りケチャップ
Chinatsu＊ @cook_40074292
少量からOK！ 欲しい分だけケチャップ！
このレシピの生い立ち
普段ほぼケチャップを使わないのに、ケチャップが材料の料理の為に、わざわざ買うのが勿体なかったので。
カゴメさんの原材料を見て、適当に家にあるもので作りました。ハーブなどを変えて、改善する予定です。
調味料分だけ欲しい！手作りケチャップ
少量からOK！ 欲しい分だけケチャップ！
このレシピの生い立ち
普段ほぼケチャップを使わないのに、ケチャップが材料の料理の為に、わざわざ買うのが勿体なかったので。
カゴメさんの原材料を見て、適当に家にあるもので作りました。ハーブなどを変えて、改善する予定です。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの皮を剥く為に冷凍する。
この時はミディアムトマトで作ったので、3時間も冷凍すれば大丈夫でした。 - 2
皮を剥いたトマトの芯を取り、(ヘタは冷凍する前に取っておく) 弱火にして潰しながら煮詰めていく。
- 3
カンタン酢（酢、塩、砂糖が既に入っている）を入れ、お好みで○の材料を入れる。ハーブミックスは癖があるので、どちらでも。
- 4
ペースト状になるまで煮詰めて、煮沸消毒した瓶にいれるだけ！
-
- 5
2015.5.8
★★感謝★★
千葉テレビ「グッと！金曜日」にて取り上げて頂きました。 -
コツ・ポイント
あくまでもケチャップ風です。
カサを減らしたくなかったので、種を取る為に漉しませんでしたが、気にならなかったです。
保存用なら、更に塩や砂糖を追加してください。
水分を飛ばす過程で、ちゃんと果肉を潰すと滑らかな舌触りになります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17676435
