きんぴら牛蒡

うmi
うmi @cook_40053141

ご飯のおかずに!酒のあてに(・。・)
このレシピの生い立ち
レシピをするまではずっと目分量でした。レシピをするようになり調味料など食品の無駄が少なくなりました。次の為の覚え書きにも。次に作る時楽なので。

きんぴら牛蒡

ご飯のおかずに!酒のあてに(・。・)
このレシピの生い立ち
レシピをするまではずっと目分量でした。レシピをするようになり調味料など食品の無駄が少なくなりました。次の為の覚え書きにも。次に作る時楽なので。

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材料

  1. 牛蒡 1本
  2. 人参 1本
  3. 鷹の爪 1~2ケ
  4. ★調味料★
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん、酒 大さじ2
  7. 胡麻 大さじ1
  8. ほんだし 適量
  9. ごま 適量

作り方

  1. 1

    牛蒡の皮を剥き細切りにし、酢水につけておきます

  2. 2

    人参も細切りにします

  3. 3

    フライパンに油をひき鷹の爪、牛蒡、人参炒め火が通ってきたら調味料を入れ味付けします

  4. 4

    調味料が無くなってきたら胡麻油、ごまを入れさっと炒めます

  5. 5

    出来上がり

コツ・ポイント

調味料は全部大さじ2。牛蒡、人参に火がちゃんと通ってから味付けする事です。

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うmi
うmi @cook_40053141
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現在3歳♂、4歳、♂5歳♀に成る孫が居ます・・・レシピをする様に成り計る事で調味料や食品の無駄がなくなりました。まだまだ色々な料理を勉強したいと思っています。よろしくお願いします(/▽\)♪
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