ずんだ（枝豆）アイス
morikun @cook_40034088
せっかく枝豆をはずして切って・・・
茹でるの失敗～
そんな時には是非＾＾
ずんだ餡にするのをおすすめ。
今度はこの餡子でアンパン焼きたいなぁ＾＾
このレシピの生い立ち
湯がきそこなった枝豆・・・・さてどうしようかとと・・・＾＾
ずんだ（枝豆）アイス
せっかく枝豆をはずして切って・・・
茹でるの失敗～
そんな時には是非＾＾
ずんだ餡にするのをおすすめ。
今度はこの餡子でアンパン焼きたいなぁ＾＾
このレシピの生い立ち
湯がきそこなった枝豆・・・・さてどうしようかとと・・・＾＾
アプリでひらく作り方
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枝豆をゆでる＾＾
普通に枝豆をゆでる感じで結構。今回は圧力鍋沸騰2分で・・・枝豆のまま食べるつもりが湯がくのに失敗＾＾
半分以上皮からとびだしたので急遽アイスに＾＾
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- 2
一つずつ皮を剥きました^^ﾌｳ
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- 3
フードプロセッサーでずんだ餡に＾＾簡単につぶれるからともかく砂糖を加えながら餡子状態に。 うちではミキサーで無理やり＾＾ 分量外の牛乳を少し加えてまわしました。空回りのしすぎにご注意。ずんだ餡でもおいしい＾＾
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- 4
練乳、生クリームを加えてここでも無理やりミキサーを＾＾ 豆は多少形があってもいいのでボールでつぶしながらまぜてもOK。 その時は生クリームは７分ダテぐらいにホイップしておきましょう。
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- 5
冷凍室で途中３～４回固まりかけたらまぜると滑らか＾＾
餡子のおかげで固まってもまぜやすいです。
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コツ・ポイント
別仕立てでホイップするときは枝豆じゃなく生クリームに砂糖を＾＾
生クリームは純乳脂肪 ２５％以上のホイップ用でないものを使いましょう。
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