アボガドと甘海老のキムチ

Name: アボガドと甘海老のキムチ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アボガド 2個; 甘海老 70g; 玉ねぎ 1個; ★粉唐辛子 大さじ3; ★蜂蜜 大さじ1; ★カナリエキス（無ければナンプラー） 大さじ1; ★塩 小さじ1; ★おろしにんにく 小さじ1; ★おろししょうが 小さじ1/2; ★すりごま 大さじ1/2; ★すりおろしリンゴ 大さじ1

dreamwork @cook_40026990

アボガドのクリーミーさとピリッとした辛さが絶妙な美味しさ
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんで食べておいしかったのでこんな感じかなと再現してみました。

アボガドと甘海老のキムチ

dreamwork @cook_40026990

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材料

4人分

アボガド 2個
甘海老 70g
玉ねぎ 1個
★粉唐辛子大さじ3
★蜂蜜大さじ1
★カナリエキス（無ければナンプラー）大さじ1
★塩小さじ1
★おろしにんにく小さじ1
★おろししょうが小さじ1/2
★すりごま大さじ1/2
★すりおろしリンゴ大さじ1

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作り方

1

アボガドは半分に切りスプーンで中身をくりぬき食べやすい大きさにカット
2

甘海老は殻を取り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
3

★じるしをすべて混ぜ合わせ、スライスした玉ねぎ半分とアボガド、甘海老を和える。
4

器に残りの玉ねぎを盛り、その上に3を盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

アボガドはあまり柔らかすぎないものの方が和えやすい。カナリエキスは韓国料理の食材屋さんのキムチ材料のところにありますが、かわりにナンプラーやしょっつるで代用できます。

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つくれぽ

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dreamwork @cook_40026990

2015/02/26 08:25に公開

韓国料理を10数年、和食も和食料理屋さんで習っています。食育指導士の資格も取り美味しくて体に優しい家庭料理も目指しています。千葉市緑区の自宅とカルチャーセンターで韓国料理と和食をベースにした家庭料理教室を開いています。教室は少人数制のアットホームな教室です。marumamaのおうちごはんhttp://blog.livedoor.jp/atelierkm-cookingmarumama/

このレシピのキーワード

キムチりんごアボカドはちみつ玉ねぎ甘えび

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