お鍋にお水たっぷり、塩少々を入れて火にかける。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
茎は皮をむいて、葉の部分の茎と同じ太さに切る。

1のお水が沸騰したらブロッコリーを入れ、再沸騰したらザルにあげる。

茹で上がったブロッコリーが手で触れるくらいになったら、茎の部分を持って振って水気を切る。