さつま芋ココナッツオイルケーキ
yuumegu @cook_40074369
ミラクルフードと呼ばれるほどの効能がある、ココナッツオイルをバターの代わりに使ってみました。ワンボールでできて超簡単♪
このレシピの生い立ち
ダイエットや免疫力のＵＰなどいろいろな効果があるココナッツオイルを、バターの代わりに使って、さつま芋もたっぷり入れ、ヘルシーなケーキを目指しました。
しっとり、ふわっとなケーキです。
さつま芋ココナッツオイルケーキ
ミラクルフードと呼ばれるほどの効能がある、ココナッツオイルをバターの代わりに使ってみました。ワンボールでできて超簡単♪
このレシピの生い立ち
ダイエットや免疫力のＵＰなどいろいろな効果があるココナッツオイルを、バターの代わりに使って、さつま芋もたっぷり入れ、ヘルシーなケーキを目指しました。
しっとり、ふわっとなケーキです。
作り方
- 1
さつま芋は茹でるかレンチンで柔らかくし、ペースト状に潰しておきます。
薄力粉とベーキングパウダーはふるっておきます。 - 2
三温糖とココナッツオイルをボールに入れて、湯せんで溶かします。
-
- 3
2に卵をひとつづつ割入れ、その都度良く混ぜます。
-
- 4
3に1のさつま芋ペーストを入れ、なめらかになるまで良く混ぜます。
-
- 5
4にシナモンと1の薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、だまが無くなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
- 6
オーブンは170度に予熱しておく。
5を2つの型に均一に流し入れ、お好みでクルミをトッピング。 -
- 7
170度のオーブンで40分。
竹串で挿してみて生地がつかなければ完成。 -
コツ・ポイント
ワンボールで次々材料を入れていくだけなので、初心者でも簡単です。
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