干しシイタケはあらかじめ戻しておきます。
戻し汁も使うのでざっと水洗いをしてから。
急ぐ時はぬるま湯につけると早いです。

切干大根は流水でもみ洗いしてから水に入れて戻します。

切干大根を戻している間に人参と、戻しておいた干しシイタケを細切りにします。

切干大根もしぼってザクザクっと切ります。

鍋に刻んだ具材を入れ茶こしでこしたシイタケの戻し汁を具材がひたひたになる位まで入れます。足りなければ水を足します。

沸騰してきたら、
めんつゆを入れます。
入れたら弱火にして煮詰めていきます。
ある程度煮詰まったら出来上がりです。