なすはピーラーで皮をむき、耐熱皿に並べて、ラップをしてレンジで８分加熱する。

熱いうちに、白だしや、めんつゆを少量ふりかけます。
あら熱をとってから、冷蔵庫で冷やす。

おかか、おろししょうが、三つ葉をトッピングして、醤油少々をかけます。