生しいたけを半乾きにして、冷凍保存すると
場所を取らないし、旨みが増す。
鍋等に生しいたけとして使用できる。
このレシピの生い立ち
生しいたけが安くて美味しい時期に沢山冷凍保存
したかった。
冷凍庫に余裕が無いので、柄を取ってみた。
それだけでは無理なので半乾燥したら、
沢山冷凍出来るようになり、生より美味しい生しいたけが食べられるようになった。