もっちりふわふわ♡じゃがマヨ食パン♪HB
ゆう09730 @cook_40053692
じゃがいも丸ごと生地に練りこみました！ふわふわでバジルのいい香り♡丸パンにしても(^^♪
このレシピの生い立ち
高級ホテルの食パンにはじゃがいもが使われている！といううわさを聞いたので作ってみました！
もっちりふわふわ♡じゃがマヨ食パン♪HB
じゃがいも丸ごと生地に練りこみました！ふわふわでバジルのいい香り♡丸パンにしても(^^♪
このレシピの生い立ち
高級ホテルの食パンにはじゃがいもが使われている！といううわさを聞いたので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはラップをしてレンジで柔らかくし、潰しておく。
- 2
パンケースに材料をセットし、パン生地コースでスタート！イーストは所定の場所へ。
- 3
一次発酵が終わったら、打ち粉をした台に出し、ガス抜きし、分割して丸め直す。１０分ベンチタイム。
-
- 4
ガス抜きし、楕円に伸ばしたら、上下を折る。
-
- 5
縦に置きなおして、クルクルと巻いてとじ目をしっかり摘まむ。
-
- 6
オイルを塗ったパン型に並べる。型の８分目まで二次発酵。
-
- 7
丸パンの場合は、８～１２等分して丸め直し、天板に並べ、約２倍になるまで二次発酵。チーズを全体に散らしてのせる。
- 8
食パンの場合はオーブンを天板ごと２２０℃に予熱。１８分焼成し、１０分庫内に放置。
-
- 9
１５㎝位の高さから数回落とし、型から外して、完成！
- 10
丸パンの場合は２００℃に予熱し、約１５分焼成して完成！
- 11
2015.10．12
オリーブオイル⇒マヨネーズに変更しました！
コツ・ポイント
水分量はじゃがいもによって変わります！少なめから調節してください！
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