【元料理長直伝】時短 ねぎのみじん切り
あきたびじょん @cook_40053558
便利な裏ワザです。
2015/7/14クックパッドニュース掲載。
このレシピの生い立ち
実家で料理をする際、近くに父がいると指導を受けることがしばしば。笑
ずっと実践している便利な方法です。
【元料理長直伝】時短 ねぎのみじん切り
便利な裏ワザです。
2015/7/14クックパッドニュース掲載。
このレシピの生い立ち
実家で料理をする際、近くに父がいると指導を受けることがしばしば。笑
ずっと実践している便利な方法です。
作り方
- 1
ランダムに縦に3cmほどの切れ目をいくつも入れます。写真のように包丁を立てて、先を使ってスッと切ります。※ポイント参照
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- 2
コロンと転がし、裏側にも同様に切れ目を入れます。
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- 3
端から切っていくと、みじん切りになります。長い1本もあっという間にみじん切り♪
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- 4
ねぎのみじん切りを使った【簡単・ランチ】ごま油香る そばいなりはいかがでしょう。
(レシピID:17677318) -
コツ・ポイント
◆切れ目の数が多すぎるとネギがばらけるので、程々で大丈夫です。
◆切れ目を入れる時は、まな板に触れるまで包丁をおろさないこと。ネギの断面の中心付近まで包丁の先を入れ、スッと刃先をひきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17677900
