＼大同電鍋レシピ／真鯛の梅の香蒸し
淡白な白身に梅の酸味がが合わさった、暑い夏に食べたい上品な一品です✨
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- 1
真鯛は塩をふりかけて10分おき、キッチンペーパーで水分を拭き取り、梅干しを塗る
- 2
梅干しは種を取り包丁でたたいておく。みょうがは千切りにする
- 3
長ねぎは斜めスライスに、塩蔵わかめは水にさらしてザルにあげ、食べやすい大きさに切る
- 4
クッキングシートにわかめの半量、真鯛1切れ、長ねぎ半量を一緒に包む。同じようにもう一つ包む
- 5
外鍋に水杯1/2杯入れ、スチームプレートを置いて耐熱皿をのせ、④を置く
- 6
蓋をしてスイッチを入れる
- 7
スイッチが上がったら器に盛り、みょうがとブロッコリースプラウトをあしらい完成
コツ・ポイント
梅干しは伝統的な塩漬けがよく合います。
蒸したてが美味しいので食べる直前に加熱するのがおすすめです。
つくれぽ
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