白玉粉に昆布茶と豆腐（又は水）を混ぜて、一口大の塊にしておききます。

二つの鍋に同時にお湯を沸かし、片方に白だし、昆布茶、薄口醤油でお吸い物を作っておきます（絶対に沸騰させない事）

もう片方の鍋で白玉を茹でてから、２のお鍋に移し、すぐにおわんにとり、万能ネギを添えて食卓に出します。