ハムは半分に切る、。

フライパンを熱し、油を入れ、小松菜さっとを炒めてとりだす。

空いたフライパンに油を入れ、ハムを並べ、上に卵をそっと入れる。

白身が固まりだしたら水大さじ1を入れて、弱火で蓋をし、1～2分焼く。

黄身に膜が張り、半熟になったら火を止める。皿に移し好みで醤油をかける。