鷹の爪を輪切りにする。パプリカ、ピーマンを切る。

フライパンに油をたっぷりいれ、卵を入れてから火をつけて、揚げ焼きする。

火が通ってきたら、卵を取りだす。

フライパンに油を入れ、鷹の爪を香りが出るまで炒め、鳥ひき肉をいれ炒める。

鳥ひき肉を炒めたら、そこにパプリカ、ピーマンをいれ、更に炒める。