マリネ液を作る。＊の材料をボウルに混ぜておく。

トマトを半分にカット、青じそをくるくるまいて端から千切りに。 ①のボウルへ入れて混ぜ合わせる。

鶏ムネ肉に分量外の塩、酒を少々振り、10分置く。レンジで6分加熱後、粗熱がとれたら手で裂いて、②へ混ぜ込み、冷蔵庫で冷やして漬け込む。