作り方
- 1
小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、ししゃもにまぶします。
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- 2
玉葱をスライスし冷水にさらします。
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- 3
冷水にさらしたスライス玉葱の水を切り、麺つゆ、砂糖、酢、鷹のつめツメと合わせます。
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- 4
余分な粉を払い落とし、油で揚げます。
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- 5
揚がったししゃもを③に並べしばし冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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コツ・ポイント
ししゃもを揚げる時、油の温度が高すぎると、ししゃもの卵が破裂します、ゆっくり中温で揚げて下さい。
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