ピーマンは洗って縦ふたつに切り、種を取る。
ひとつ分を重ねて細く切る。

フライパンにサラダ油小さじ1ほどひき温めて、ピーマンを一度に入れ炒める

ピーマンに火が通ってきたら砂糖を入れ、次に酒をジュワっと入れいちど混ぜる。
しょうゆも回し入れ混ぜる。

調味料の水分を少し飛ばしたらカツオパックを入れダマにならないよう混ぜる。

カツオが馴染んだら出来上がり。
盛付け、カツオを上にかけるときれい。