白身魚の煮つけ　～タラをプリッと仕上げ～

Name: 白身魚の煮つけ ～タラをプリッと仕上げ～
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タラ ２切れ; Ａ 水 150cc; 酒 大さじ１; 砂糖 小さじ２; Ｂ しょうゆ 小さじ２; 和風だし 小さじ1/2

クミンchan @kumin_chan

タラをプリッと仕上げるポイントは…。淡白な白身魚を甘辛のタレで☆
このレシピの生い立ち
淡白なタラを甘辛の煮付けに。「魚は火の通しすぎに注意！」と言われるので、途中で取り出しました。

白身魚の煮つけ　～タラをプリッと仕上げ～

クミンchan @kumin_chan

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材料

２人分

タラ２切れ
Ａ　水 150cc
　　酒大さじ１
　　砂糖小さじ２
Ｂ　しょうゆ小さじ２
　　和風だし小さじ1/2
片栗粉

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作り方

1

小さめの鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったらタラを加えて５分煮る。
＊皮付きの場合は切り込みを入れてください
2

Ｂを加えてさらに５分煮たら、タラを取り出す。
3

煮汁を煮詰めて味を調節したら、タラを戻して水溶き片栗粉でとろみをつける。
4
皮なしの切り身でももちろんOKです。

コツ・ポイント

タラを取り出して煮汁を煮詰めます。そうすることでタラをプリッと仕上げることが出来ます☆

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クミンchan @kumin_chan

2008/05/29 21:59に公開

料理するのが大好き☆ドイツ在住。ブログもどうぞhttps://ameblo.jp/kumin-deドイツで手に入るものを使って料理を楽しんでいます。旦那さんのためにおいしい料理を作れるようになりたい♪

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煮付けたら片栗粉酒

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