大根のサラダ漬け
hidenachii @cook_40053634
簡単な大根のサラダ感覚でサッパリと美味しいです。
このレシピの生い立ち
冬の時は、小さめの大根を丸ごと沢山漬ける。
早く漬けたい時は切って、漬ける。
大根のサラダ漬け
簡単な大根のサラダ感覚でサッパリと美味しいです。
このレシピの生い立ち
冬の時は、小さめの大根を丸ごと沢山漬ける。
早く漬けたい時は切って、漬ける。
作り方
- 1
大根の皮を剥いて、4等分に切る。
大根に塩をふりかけ、上から重しをする。 -
- 2
袋に塩漬けの大根、酢、氷砂糖を入れる。
水を入れた容器に袋ごと入れて水の圧力で空気をぬくと上まで汁が上がる。 -
- 3
冷蔵庫の中に入れて、次の日から食べる。
-
コツ・ポイント
大根の白が綺麗なので砂糖は氷砂糖、ザラメ、白砂糖が綺麗に仕上がりるよ。
好みで砂糖は、加減してね。
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