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サラダみたい♪　大根のザラメ醤油漬け
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サラダみたい♪　大根のザラメ醤油漬け-レシピのメイン写真

サラダみたい♪　大根のザラメ醤油漬け

commeline
commeline @cook_40034338

サラダ感覚で食べることができる醤油漬けです。箸が止まりません
このレシピの生い立ち
大根の醤油漬け～私好みのレシピです

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サラダみたい♪　大根のザラメ醤油漬け

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サラダ感覚で食べることができる醤油漬けです。箸が止まりません
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材料

  • 大根（皮を厚めにむいで） １ｋｇ
  • ＊昆布 ５～１０ｇ
  • ＊醤油 ２００ｃｃ
  • ＊ザラメ ８０～１００ｇ
  • 酢　（あれば柚子の絞り汁を加える） ５０ｃｃ～
  • 唐辛子 １～２本
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作り方

  1. 1

    大根は厚めの皮をむき、縦に４つ割りにして乱切りにする

  2. 2

    ＊を火にかけザラメが溶けたら火を止め、酢とタカノツメをいれる

  3. 3

    ビニール袋に大根を入れ２のタレを入れ　一晩つける

  4. 4

    ３のタレから出して皿に盛りつける。（そのまま数日置いても醤油辛くなることはありません）

コツ・ポイント

私は甘いのが苦手なので砂糖を少なくしていますがお好みで♪　寒い時期の瑞々しい大根を使うとタレが水で薄まってサラダ感覚で食べることができます。大根を塩漬けをして漬けるとタレの料が少なくてすみます。残った昆布のタレはお料理に使ってください。

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commeline
commeline @cook_40034338
2011/12/17 23:12に公開
「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 ゆず コンブ トウガラシ

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