ブロッコリーの芯はピーラーなどで白い筋が残らないように厚く皮を削いで、食べやすい大きさに切って茹でて水けを切っておく。

ごま油を熱してクミンを炒め、香りが立ったら１を入れる。

芯がやわらかくなってきたら塩としょうゆ、カレーパウダーを振り入れてさっと炒める。

器に移してお好みでごまを散らす。