土鍋でトロっと♥豚角煮

豚バラブロックは中火にかけたフライパンで全面に焼き目をつける。

土鍋に香味野菜と豚バラブロックを入れ、ヒタヒタになるまで水を入れ、弱火にかける。
1時間放置。

豚バラブロックに竹串を刺してみてスッと刺されば、肉を取り出して3〜4cm幅(お好み)に切る。

香味野菜を取り出して、土鍋を洗い☆の調味料を加えて一度沸騰させる。

土鍋に豚バラブロックを戻し、再びヒタヒタになるまで水を入れ、中火にかける。
20〜30分放置。
火が強ければ弱める。

お好みで茹で玉子も加えて…
煮汁を鍋底から1cmのところまで煮詰める。

チンゲン菜をお好みのサイズにカットして加えて、クタッとしたら煮汁を土鍋の端に傾けて水溶き片栗粉でとろみをつける。