アボカドは皮と種を取り除き、ざく切りにし、下味用のレモン果汁をまぶして冷やす。

モッツァレラチーズはざく切り。ミニトマトはヘタを取り、4つ割り。イタリアンパセリは手でちぎる。

★印の調味料を混ぜ、アボカド、モッツァレラチーズ、ミニトマト、イタリアンパセリと和える。