お肉は筋を切ってたたき、塩・こしょう・小麦粉をまぶしておきます。

たまねぎ・にんじんは薄切り、マッシュルームは一口大のものはそのまま、大きいものは切っておきます。
ブロッコリーは下茹でしておきます。
調味料は全部混ぜ合わせます。

ソースを作ります。フライパンにブロッコリー以外の野菜をいれ、ざっと火が通るまで炒め、調味料を加えて煮込みます。

別のフライパンでお肉を両面焼き、3のソースとバターを加えなじませ、ブロッコリーを加えてお皿に盛り付け、野菜入りのソースをたっぷりかけて出来上がり。