✿かりじゅわ菜の花✿
みき姫 @miki_cookpad
揚げない菜の花の天ぷらです。香ばしくて、ほんのりと口に広がる苦味が、春の味。
このレシピの生い立ち
日本にいた頃、春になると毎年、祖母が買ってきてくれた菜の花の天ぷら。大好きでした。大人になった今・・・ダイエット仕様で、揚げ焼きにしています。簡単だし、罪悪感もなし♪私はEXVオリーブオイルを使っています。
✿かりじゅわ菜の花✿
揚げない菜の花の天ぷらです。香ばしくて、ほんのりと口に広がる苦味が、春の味。
このレシピの生い立ち
日本にいた頃、春になると毎年、祖母が買ってきてくれた菜の花の天ぷら。大好きでした。大人になった今・・・ダイエット仕様で、揚げ焼きにしています。簡単だし、罪悪感もなし♪私はEXVオリーブオイルを使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は洗って、塩ひとつまみを入れた熱湯でさっとゆで、よく水気を切ってボウルに入れ、片栗粉を全体に薄くまぶす。
- 2
フライパンに薄く油をひいて熱する。菜の花を数本まとめてフライパンに入れ、形を整える。なくなるまで繰り返す。
- 3
弱めの中火でいじらずにじっくり焼き、底がしっかり固まったら裏返して同様に焼く。こんがり焦げ目がつく位が美味しいです。美味しい塩を振ってどうぞ！
コツ・ポイント
ゆでるのは本当にさっとでOKです。写真、わかりにくいですが、薄く粉をはたいてあるので表面はかりっとしてます。炒め物みたいに見えますが、5～6個の天ぷらです＞＜ だし醤油少しに柚子胡椒をつけて食べても美味しいけど、私は塩を少し振って食べるのが一番好きです。
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