えのきはよく洗い下の部分を切り落とします。もやしは水洗いします。ハムは食べやすい大きさに切っておきます。

お湯をわかし、冷やし中華の麺を3分間ゆでます。湯がいたらすぐに冷水で冷やし、水をよく切っておきましょう。

熱したフライパンにハムかウインナーを入れ、よく炒め、1の野菜を入れてさらに火を通し、塩、こしょうして味を付けておきます。

先ほど水切りをした麺をお皿に盛り、炒めたお野菜を乗せておきます。

別のお鍋にお水、付いているつゆ、ごまだれ、胡麻を入れてひと煮立ちさせ、そこに青ネギを加えて火を通します。

5を小さな器に入れます。これで出来上がり。