ほっとする味☆切干大根煮

ほっとする味☆切干大根煮-レシピのメイン写真

ほっとする味☆切干大根煮

トーママ @cook_40026107

やっぱりほっとする、田舎の味♪
油揚げと切干大根だけのシンプル煮です。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに。やっぱりほっとする味が懐かしくなりまして。

やっぱりほっとする、田舎の味♪
油揚げと切干大根だけのシンプル煮です。
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やっぱりほっとする、田舎の味♪
油揚げと切干大根だけのシンプル煮です。
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お弁当のおかずに。やっぱりほっとする味が懐かしくなりまして。

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材料

切干大根３０ｇ
油揚げ１枚
醤油大匙１
砂糖小さじ１
みりん小さじ１
切干大根の戻し汁１カップ
ごま油小さじ１

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作り方

1

切干大根は水につけて、柔らかく戻しましょう。１０分くらいかな。
長くつけすぎるとうまみがなくなるので、注意してくださいね。
水で戻したあとは食べやすい大きさにきりましょう。
2

油揚げは熱湯をまわしかけ、油抜きします。
細切りにしましょう。
3
フライパンにごま油を熱し、中火で切干大根を炒めます。油揚げも入れて、さらに炒めます。良い香りがしてきたら、切干大根の戻し汁を加えて、煮立ったら蓋をして弱火にします。
4

醤油、みりん、砂糖を加え、煮含めます。
出来上がり♪

コツ・ポイント

切干大根の戻し汁は、美容とダイエットにいいとか。
捨てずに、沸かしてお茶として飲んでもいいそうですよ（＾＾）

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トーママ @cook_40026107

2007/08/01 12:45に公開

ミックスベビー・トーマのママで、トーママです。最近、パン作りにはまってます。昔のレシピは海外で覚えたもの。最近のレシピは、自分または子どもが気に入ったものの覚書ですｗ圧力鍋、無水鍋、オールパン、ＨＢ愛用者です(o´艸｀)ブログはこちら⇒http://touma.blog3.fc2.com/

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このレシピのキーワード

煮物切り干し大根油揚げ

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