【下ごしらえ】
①野菜を切る。
②☆を混ぜておく。
③鍋でお湯を沸かし始める。

お湯が沸いたら麺を茹でる。フライパンに油を熱して野菜を炒め、火が通ったら取り出しておく。

フライパンに油を足して、卵を軽く炒めたら野菜を戻す。 麺が茹で上がったらざるに上げておく。

☆をもう一度混ぜてから入れる。とろみが出てきたら麺を入れて、サッと混ぜて出来上がり。