カーズ メーターのキャラメルケーキ
③匹のこぶた @cook_40053555
カーズメーターデコレーションケーキにキャラメルグラサージュをかけてつくりました
このレシピの生い立ち
子供がメーターがすきで誕生日にチョコじゃなくキャラメルグラサージュでつくってみようと思ってつくりました。
カーズ メーターのキャラメルケーキ
カーズメーターデコレーションケーキにキャラメルグラサージュをかけてつくりました
このレシピの生い立ち
子供がメーターがすきで誕生日にチョコじゃなくキャラメルグラサージュでつくってみようと思ってつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジをメーターの形にカット
生クリームを ホイップ、間にホイップと苺をはさむ。まわりにもホイップをぬる - 2
出来たら冷蔵庫で冷やす
- 3
グラサージュは砂糖と大2の水を鍋にいれ中火でキャラメル色になるまでゆすりながら。色がついたら火からおろす。
- 4
すぐ熱湯を加えまぜて、生クリームを加えまぜる。あら熱がとれたら粉ゼラチンを水でといたものを入れてまぜる。
- 5
できた液を漉して途中まぜながら温度を下げる。人肌より冷たいぐらいまで下げる。
- 6
網に1の土台を置き上から冷めたグラサージュをかける。冷蔵庫で冷やす。
- 7
固まったら。デコレーション。チョコペンでメーターの顔やパーツをつくる。
- 8
パーツは下書きし透明のフィルムなどをのせてチョコペンでうつし、冷凍庫でひやしながら色ごとにつけていく。
- 9
パーツはだいたいのパーツだけ8のやり方でつくり出来たら土台に乗せてあとはチョコペンでたしていくと完成
コツ・ポイント
グラサージュを作るとき、こがさないようにする。土台にかけるとき薄い場合は何度かかさねてかける。
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