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ほんのり爽やか♪鮭の蜂蜜照り焼き
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ほんのり爽やか♪鮭の蜂蜜照り焼き-レシピのメイン写真

ほんのり爽やか♪鮭の蜂蜜照り焼き

どばっちゃん
どばっちゃん @cook_40053359

蜂蜜で照り照り&しっとり♪重たくない甘辛ソテーです◡̈♥︎他のお魚やお肉でも美味しいですよん( ´艸｀*)
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ブリ照りならぬ鮭照りを作りたくて、作ってみました！

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ほんのり爽やか♪鮭の蜂蜜照り焼き

どばっちゃん
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材料

4人分
  • 生鮭 4切れ
  • コショウ 少々
  • ★蜂蜜 50cc
  • ★醤油 大さじ2
  • ★レモン汁または酢 大さじ1
  • ★胡麻油 大さじ1
  • ★にんにく 1片
  • ★生姜 1片
  • 小口ネギ(なくてもOK) 適量
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作り方

  1. 1

    鮭を分量外の牛乳に約30分漬け、ペーパータオルで水気を拭き取る(生鮭の臭みが取れます！)。時間がないときは、酒を振る。

  2. 2

    ★を全て混ぜ合わせ調味液を作り、1の鮭の両面に塗る。残りの調味液はとっておく。

  3. 3

    鮭にコショウを振る。熱したフライパンに油をひき、鮭の表面の色が変わるまで、中火で両面ソテーする。

  4. 4

    フライパンの余分な油を拭き取り、火を弱めて2の調味液を回しかけ鮭に絡めながら煮詰める。

  5. 5

    トロみと照りが出たら完成！

コツ・ポイント

甘塩の鮭ではなく、生鮭で作ってください。鰤やカジキ、鶏肉でも美味しいです♪生鮭に調味液をかけてホイル焼きにしても美味しいですよ◡̈♥︎

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どばっちゃん
どばっちゃん @cook_40053359
2015/02/26 12:50に公開
千葉県生まれの千葉県育ち。ひよっこ主婦ですが、どうぞご贔屓に♪
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このレシピのキーワード

照り焼き 鮭 ねぎ はちみつ にんにく しょうが

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