豪華！鯛の姿煮

Name: 豪華！鯛の姿煮
Yield: ２～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛 １匹; しょうが（薄切り） 1かけ; しょうゆ 50ｃｃ; 砂糖 ５０グラム; 酒 30ｃｃ; みりん 30ｃｃ

当たり前すぎてごめんなさい！魚の大きさで調味料の量も違うから参考にもならないかも・・・
このレシピの生い立ち
皆さん魚を煮付けるとき梅干や梅酒の梅の実などいろいろですが、えーこはもっぱらしょうがです。
今回は鯛がめちゃ安だったので贅沢に煮付けてみました！魚によってしょうゆの量を加減して煮ています。

材料

２～４人分

1

お湯を沸かし、鯛にまわしかけ霜降りにしておきます。
2

フライパンに200ｃｃのお湯を沸かし、鯛をいれ、しょうが、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れ、アルミホイルで落し蓋の代わりに鯛にかぶせ、中火で煮て行きます。
（ガス台によっては強火）煮汁が鯛全体に回るように煮ます
3

煮汁が煮詰まったら出来上がりです。えーこは10～15分で仕上がります。鯛の大きさにもよるので、煮る時間は目安程度でお願いします