葉玉ねぎの和え物

葉玉ねぎの和え物

料理は発明の父 @cook_40074922

新玉って美味しいですね。でもその葉はもっと美味しいかも・・・
このレシピの生い立ち
我が家の家庭菜園に、２重トンネルで超極早生の玉葱ができました。これからが旬。玉も美味しいですが、葉も美味しい。使わにゃソン！ソン！(⌒-⌒*)

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新玉って美味しいですね。でもその葉はもっと美味しいかも・・・
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我が家の家庭菜園に、２重トンネルで超極早生の玉葱ができました。これからが旬。玉も美味しいですが、葉も美味しい。使わにゃソン！ソン！(⌒-⌒*)

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材料

葉玉ねぎ 1束
イカ 1/2杯
みがらし（酢味噌辛子）大さじ２

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作り方

1
イカ・葉玉ねぎを適当な長さに切り、さっと茹でる。
2
麦味噌大さじ３・さとう大さじ２・鬼からし大さじ１・酢大さじ２・酒大さじ５、味の素少々を混ぜ合わせて作ります。
3

イカ･葉玉葱をボールでよく混ぜ合わせる。
4
みがらし（酢味噌辛子）で和える。

コツ・ポイント

イカも葉玉ねぎも茹ですぎない。水気はキッチンペーパーで拭いて、しっかりと取ります。
みがらしは愛媛県南予の郷土料理。

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料理は発明の父 @cook_40074922

2015/02/24 03:40に公開

山料理は得意なのだけれど、定年後女房の弁当まで・・・メニューを考えると≪うつ≫病になりそう・・・生ハム最近つくってないなぁ・・・生ハムのつもりが、いつのまにかロースハムに・・・ﾄﾎﾎ