大根でカルボナーラ
LADYANDTHETRAMP @cook_40036537
おいしくヘルシーに！でもこってりパスタがたべたぁいっって時に★
このレシピの生い立ち
最近体重が増え続けて・・・。
でもパスタ大好き！
こんなときはどうしたら？と考えてみました
大根でカルボナーラ
おいしくヘルシーに！でもこってりパスタがたべたぁいっって時に★
このレシピの生い立ち
最近体重が増え続けて・・・。
でもパスタ大好き！
こんなときはどうしたら？と考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
大根はピーラーで薄切りにして１～２センチ幅にする。ベーコンも同じくらいの幅に切る。
鍋に大根をゆでるお湯を沸かす。 - 2
湯が沸いたら塩<分量外>少々をいれ大根を３０秒ほどゆで、ザルにあげる。
- 3
生クリーム、卵黄、粉チーズ大さじ２を泡だて器で混ぜてソースを作る。
フライパンにオリーブオイルをとベーコンを入れ弱めの中火で炒め、ベーコンが焼けたらにんにく、白ワインを入れて軽くいため合わせる。 - 4
続けて大根を入れて中火で軽く炒め３のソースを入れてかたまらないように混ぜる。塩コショウで味を整え粉チーズの残りを合わせて器に盛り、あら引きコショウをかけて完成！
コツ・ポイント
大根はサッとゆでて、くたくたにしないことです。
ソースは余熱でも固まるので早めに火を止めたほうが良いかと。
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