
アジのギョーザ
お魚を使ったギョーザです
このレシピの生い立ち
ギョーザが好きで、お魚でもできないかと思って
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ギョーザの皮を室温に戻しておく
梅干しは種を取り出し包丁で叩く。アジ、玉ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにする
ボールに全て入れてよく混ぜる。混ざったら24等分する
皮に餡を包む
フライパンに油を敷きギョーザを12個並べ、火をつけたら水を150cc入れて蓋をする。強火で4分焼く
蓋を開けて中火にし2分。水分が飛んだら周りに油を足し弱火で1分
好みの焼き加減になったら出来上がりです。ポン酢などつけて頂きます。
お好みで梅肉を40gほどに増やしたり、大葉も入れたり、イワシで作ったりしてみてください。
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