イワシ＆かぼちゃの柚子コショウポン酢漬け
ちぃマミー @cook_40034399
南蛮漬けちっくなお料理！
このレシピの生い立ち
南蛮漬けをもっと手軽につくりたくてポン酢と柚子コショウであわせてみました☆
イワシ＆かぼちゃの柚子コショウポン酢漬け
南蛮漬けちっくなお料理！
このレシピの生い立ち
南蛮漬けをもっと手軽につくりたくてポン酢と柚子コショウであわせてみました☆
作り方
- 1
イワシの頭と内臓、中骨を取り除き、半分に切る
水気をふき取り、
塩、コショウをして小麦粉をはたく - 2
バッドなどにポン酢と柚子コショウを入れて混ぜ合わせ、スライスした玉ねぎ、にんじんを漬け込んでおく
- 3
かぼちゃは５ミリくらいの厚さで食べやすい大きさに切り、カラッと揚げ、揚げたてを２に漬ける
- 4
１のイワシを170度くらいに揚げ油を熱し、3～4分からっと揚げ、揚げたてを２に漬ける
- 5
味をしみこませたら、器に盛り、みじん切りにしたパセリをちらして出来上がり☆
コツ・ポイント
味がしみこむように、必ず揚げたてを漬け込んでください！
早めに作ってじっくり味をしみこませるとおいしさがＵＰします。
残り物もおいしいです。
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